Deja un comentario / Bizi Euskadi / Por ContigoEuskadi eres de los que piensa que el «veggie» es solo ensalada, prepárate para cambiar de opinión.
En la tierra del buen comer, la cocina vegetal ha pasado de ser una alternativa a convertirse en una auténtica experiencia gastronómica. En Contigo Euskadi hemos recorrido las calles de Bizkaia para traerte los 5 lugares donde el producto de la huerta es el auténtico protagonista.
1. Garibolo (Bilbao) – El clásico imprescindible
Es el veterano de Bilbao y nunca decepciona. Su menú es famoso por ser variado, nutritivo y muy casero. Es el sitio donde llevas a alguien que no es vegetariano y sale convencido de que se puede comer de lujo sin carne.
2. Txukrut Salunbar (Bilbao – Casco Viejo) – Rebelión en el plato
Ubicado en las Siete Calles, este local apuesta por lo alternativo. Su especialidad son los fermentados y las propuestas con mucha chispa. Un lugar con alma donde el producto local Km 0 brilla con luz propia.
3. Copper Deli (Bilbao) – El «Slow Food» más cosmopolita
Ideal para quienes buscan una comida rápida pero saludable. Sus sándwiches gourmet en pan de masa madre y sus ensaladas de autor son un «must». Tienen locales cerca del Museo Guggenheim y en Mazarredo.
4. La Camelia Vegan Roll (Bilbao) – El paraíso del Sushi Vegano
Si buscas algo diferente, este pequeño rincón en el centro de Bilbao es mágico. Fusionan la cocina japonesa con ingredientes 100% vegetales. Sus makis de hummus o de aguacate son pura adicción.
- 📍 Dónde: Calle Villarías, 3.
5. Sustrai (Mungia) – La joya fuera de la capital
No todo pasa en Bilbao. En Mungia encontramos Sustrai, un restaurante que trabaja la tierra con un respeto absoluto. Su cocina es estacional, honesta y te conecta directamente con el baserri vasco.
- 📍 Dónde: Albia Kalea, 2, Mungia.
🌿 La reflexión de Contigo Euskadi
Vivir en Euskadi es disfrutar de nuestra gastronomía, pero también es saber adaptarse a los nuevos tiempos. Estos 5 restaurantes representan la evolución de nuestro sector hostelero: respeto por el producto, salud y mucha creatividad.
¿Has probado alguno de ellos? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios.
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